Explosion Syrah 2008

Country:

Bulgaria (България) 

2008

Syrah (Сира (Syrah))

История: Това вино от сорта Сира е специална селекция от гроздето на едно единствено лозе по Долината на Струма, с лимитиран добив и прецизно отглеждане. Богато и нежно, то носи в себе си атрактивността на сорта и специфичността на тероара.

Винификация: EXPLOSION Syrah е едно тероарно вино, защото е направено от гроздето на единично лозе, което специално подбрахме. Гроздето беше зряло и здраво. Брано е на 4 октомври ръчно, в касетки, и винифицирано по технология, съобразена със сорта и с търсения стил на виното. В избата гроздето бе селектирано на двойна сортировъчна маса. На първата маса бе извършено селектирането на целите гроздове, след което беше ронкано с машина и на втората маса беше извършено отделяне на преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна. Мацерация 30 дни. Ферментация в инокс при температура 25 - 30 °С. Отлежало е 12 месеца във френски дъбови бъчви. Преди реализация отлежава 3 месеца в бутилка

Произход: Долината на Струма

Реколта: 2008

Сорт: Сира

Дегустационни бележки: Цветът на виното е красив, тъмно рубинен.Ароматът е атрактивен и многопластов Уханията на черни горски плодове, къпина, синя слива и зряла черна черница се допълват от тонове на шоколад, кафе и подправки. Тези аромати доминират и във вкуса.Тялото е пълно, танините са меки и кадифени , вкусът плодов и галещ, а послевкусът- дълъг, и запомнящ се.

Температура на сервиране: 17-18 °С

Алкохолно съдържание: 14,5% об