96

Midalidare Sauvignon Blanc Silver Angel 2011

Мидалидаре Совиньон Блан Силвър Ейнджъл 2011

Quick rate: Barely drinkableAverage (Insignificant)GoodVery goodAstonishing
Opinions: 2   Your rating: -
Other rating(s) Bacchus: -
 DiVino: -
Producer:
Midalidare Estate (Мидалидаре Естейт)
Country:
Bulgaria (България) 
Region:
Thracian Valley (Тракийска Низина)
Vintage:
2011
Other vintages: 
2010 [88]
Variety:
Sauvignon Blanc (Совиньон Блан)
€ 6.14  
Added by sharko
29 Dec 2011

Winemaker's notes:
Silver Angel Sauvignon Blanc 2010

Реколта: 2010

Сорт : 100% Sauvignon Blanc

Регион: Тракийската низина е част от големия южен български винарски район. Тя е добре защитена от студените ветрове на север от Стара планина и допълнително предпазена на юг от високите части на Родопите.

Климат: Умереноконтинентален, с продължителност на слънчевото греене над 3000 часа през годината и над 110 ясни дни. Горещо, сухо лято с топли нощи. Мека и топла зима.

Почви: Районът е известен с голямото си разнообразие от почви, всички много подходящи за отглеждане на лозови насаждения

Беритба: Внимателно, подборно ръчно бране в касетки и незабавна обработка при температура на гроздето от 6 до 8 С. Технологична зрялост на гроздето 24 % Brix.

Добив: 300 kg за декар (10dka=1ha)

Винификация: Гроздето се охлажда за 24 часа. След това се сортира ръчно на сортировъчни линии, след което се смачква, отделят се чепките и по гравитационен път се транспортира в съд, където остава за 4-6 часа. Пресова се в кошова преса много внимателно. Следва много бавна ферментация в 2000 л съдове при много ниска температура и добавка на френски дрожди. Виното се държи върху утайка 4 месеца.Всеки ден се извършва”батонаж” за първите 2 месеца, след това 2 пъти в седмицата.Сокът се бистри с неорганичен бистрител. Не се прилага студена стабилизация. Следва стерилно филтриране.Вакуум бутлиране през март 2010.

Алкохол: 14 % vol.

Общи киселини:5, 05 g/l

Цвят:Искрящ,бледо жълт със зеленикави оттенъци.
Аромат:Интензивен,тревист,зелени подправки-самардела,коприва,прясно окосена трева.Този аромат е над цитрисов аромат(лимон,лайм)
Вкус:Свежо със средна структура,много фина газировка,Отл баланс между киселини и тяло.Интензивен вкусов аромат,в който доминира тревистия характер.Дълъг,запомнящ се послевкус!

[Blog it]

Register with us and you will also be able to add this wine to your Wine Journal, Cellar, Wish List and Favourites. Go ahead - sign up.
How to drink it
Food: Antipasto, Asparagus, Carpaccio (Tuna), Chicken Salad, Cold Meats, Crab, Curry (Fish or Chicken), Lobster, Mussels, Nuts, Olives, Oysters (Raw), Pasta Salad, Pasta with Shellfish, Pasta with Vegetables, Red Snapper, Salmon, Sashimi, Scallops, Shrimp, Smoked Fish (Trout, Herring), Sushi, Swordfish, Thai, Tuna
Cheese: Blue Castello, Goat Cheese, Gruyere, Sharp Cheddar
Temperature: 12 °C
Corked wine
From the Reading Room
A 'Corked' wine is a wine that has been bottled with a cork that is contaminated with TCA (2,4,6-Trichloroanisole). TCA contamination usually comes from corks but can also come from barrels, other cooperage or even, apparently, from wood within the cellar including walls or beams. The term 'corked ...
Comments & Ratings
1d.dolaptchieva
04 Jan 2012
 

Нежно.. Обичам това вино!
2sharko
29 Aug 2012