92

Cava Brut Rosado

Кава Брут Росадо

Quick rate: Barely drinkableAverage (Insignificant)GoodVery goodAstonishing
Opinions: 1   Your rating: -
Other rating(s) Bacchus: -
 DiVino: -
Producer:
Bodeques Sumarroca (Бодега Сумарока)
Country:
Spain (Испания) 
Region:
Catalonia
Sub Region:
Penedès
Vintage:
Variety:
Pinot Noir (Пино Ноар)

Garnacha (Гарнача)

Monastrell (Монастрел)
€ 7.77  
Added by Iberia
20 Nov 2010

Winemaker's notes:
Процес на производство:

Произведено по запазена традиция от подбрани сортове грозде - Пино Ноар, Гарнача и Монастрей. След като реколтата е събрана в момента на оптимално узряване на гроздето, се накисва за период от няколко часа до добиване на подходящ розов цвят. След това отделяме гроздовия сок от люспите и отстраняваме твърдите частици. Ферментацията протича при 14 градуса температура.

Следващия процес е свързан с бутилиране и протичане на вторичната ферментация вътре в самата бутилка. По време на тази фаза се отделя въглеродния диоксид (мехурчетата), което продължава 1 година.
През този период на отлежаване, контактът на виното с дрождите поражда комплексност и изящество характерни за всяко едно висококачественото шампанско

Най-накрая извършваме дегоржаж, т.е. снемане на тапите, почистване от утайката, добавяне на малко количество ликьор (на мястото на малките загуби от вино при почистването) и поставяне на нови тапи от високо качество.
Сортове:
Пино Ноар – 50% ; Гарнача – 25% и Монастрей 25%
Дегустация:
Външен вид: Приятен и блестящ розов вид. Наличие на голям брой фини мехурчета.
Аромат: Аромат на свежи дрожди и леко ухание на фините червени плодове на базовото вино.
Вкус: Свеж, мек и много леко доловим сладък привкус.
Аналитични данни:
Алкохол: 12%

[Blog it]

Register with us and you will also be able to add this wine to your Wine Journal, Cellar, Wish List and Favourites. Go ahead - sign up.
Where to buy it
How to drink it
Food: Съчетава се перфектно с множество ястия в т.ч. тестени изделия, ориз, бели меса, риба, морски дарове както и ястия от екзотичната ориенталска кухня (не много пикантни)
Cheese: Asiago, Ricotta
Temperature:
Horizontal Tasting
From the Reading Room
Horizontal Tasting - A Horizontal Tasting involves wines that all come from the same vintage. You decide the vintage and you determine if you are going to place any other limitations on the wines involved. You might decide to have only red wines, or wines from a single grape variety or just ...
Comments & Ratings
1Iberia
20 Nov 2010