90

Dragomir Pitos 2007

Драгомир Питос 2007

Quick rate: Barely drinkableAverage (Insignificant)GoodVery goodAstonishing
Opinions: 4   Your rating: -
Other rating(s) Bacchus: -
 DiVino: -
Producer:
Dragomir (Драгомир)
Country:
Bulgaria (България) 
Region:
Thracian Valley (Тракийска Низина)
Vintage:
2007
Other vintages: 
2006
Variety:
Merlot (Мерло)

Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)
€ 10.23  
Added by rms
01 Apr 2010

1 2
Winemaker's notes:
Реколта: 2007
Сорт грозде: Каберне Совиньон, Мерло
Винификация: За PITOS 2007 селектирахме Каберне Совиньон и Мерло от лозови мазиви от района на Любимец, които са в трета година на плододаване. Извършен е ръчен гроздобер в касетки. След доставянето на гроздето във винарната е направено двустепенно сортиране, с цел отстраняване на всички некачествени чепки и зърна. След ронкането , гроздето постъпва в 5 тонни иноксови съдове за ферментация. Гроздовата каша е мацерирана 8 дни при температура 8С, след което е проведена 15 дневна ферментация с последваща постферментативна мацерация от 10 дни. Малолактичната ферментация на виното е изведена в бъчвите, като процентното съотношение е 85 % във френски бъчви и 15% в американски. Отлежаването на виното в бъчвите е 12 месеца, след което е купажирано и бутилирано. Виното съзрява в бутилка 12 месеца и на 15 ноември 2009 бе официално презентирано на клиентите.
егустационна оценка: Рубинено червения цвят на виното е искрящ, дълбок и много добре съхранен.Ароматът е изключително интригуващ и многопластов, като на различните етапи на дегустация на виното той непрекъснато се развива. Основните акценти в аромата са на зряла слива, подправка,шоколад, които са в пълен синхрон с вкусовите аромати. Тялото е много сочно, стегнато и с приятна зърнеста структура, като финала е много дълъг и запомнящ се.
Едно вино което трябва да бъде дегустирано!
Препоръчва се за консумация с телешко, свинско, патешко месо,зрели сирена.
Създадохме това вино, за да изживеете удоволствието на вековната традиция!
Лимитирана партида от 6797 бутилки.
Бутилирано- ноември 2008 г.

[Blog it]

Register with us and you will also be able to add this wine to your Wine Journal, Cellar, Wish List and Favourites. Go ahead - sign up.
How to drink it
Food: Chicken, Chicken Smoked, Couscous, Duck, Ham, Hamburger, Lamb (Grilled, Broiled), Pasta with Tomato Sauce, Pasta with Vegetables, Pates, Pizza, Quiche, Rabbit, Sausage, Spicy Chinese, Steak (Grilled, Broiled), Tuna, Turkey, Veal, Venison
Cheese: Brie, Camember, Danish Blu, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar
Temperature: 16 °C
How long will wine keep in an open bottle?
From the Reading Room
How long will wine keep once the bottle has been opened? This may be the one wine question I hear most often; and the short answer, I'm afraid, is, "not very long." Wine, like fresh fruit, is perishable, and air is its enemy. Once you've taken out the cork and exposed the liquid to oxygen, it ...
Comments & Ratings
1webaporter
06 Mar 2011
 
2Anonymous
(95.42.181.10)

07 Mar 2011
 
3Anonymous
(78.90.187.8)

27 Nov 2012
 

No comments - just good !
4Anonymous
(88.80.122.88)

24 Dec 2012