84

Soroko Sauvignon Blanc 2011

Сороко Совиньон Блан 2011

Quick rate: Barely drinkableAverage (Insignificant)GoodVery goodAstonishing
Opinions: 1   Your rating: -
Other rating(s) Bacchus: -
 DiVino: -
Producer:
Tohun (Тохун)
Country:
Bulgaria (България) 
Region:
Black Sea Coastal (Черноморски Регион)
Vintage:
2011
Other vintages: 
Variety:
Sauvignon Blanc (Совиньон Блан)
€ 4.60  
Added by sharko
30 Aug 2012

Winemaker's notes:
Името Тохун – морското селище Анхиало / Αγχίαλος” е производно от гр. ез. ἄγχι = близо и ἅλς =сол и море, т.е. в смисъл „селище до морето, където се добива сол”/, в древността е населявано от славянски племена, които наричали градчето Въхело. Когато и прабългарите се заселват в региона, наричат градчето Тухтонъ, Тохун /Thohun/, на един от своите родове. Вдъхновени от прабългарското име, собствениците посвещават и формата на винарната на нашите предци. Тя е посторена във формата на щестоъгълна шатра – точно като „домовете“ на пра българските ханове.

Виното е произведено от ръчно брано, добре узряло грозде сорт “Совиньон блан” от собствени лозя , намиращи се в землището на с. Каменар и гр.Поморие, отстоящи на 2/6 километра от избата.
Умереноконтинентален климат с характерни течения от и към морето, съпътствани от висока атмосверна влага по време на гроздобера, което благоприятствува отглеждането на белите сортове грозде.
Привлекателен цвят, искрящ, със зеленикав отенък. Деликатен нос с нюанси на плод, цветя, билки и с подчертана свежест, който постепенно се отваря в чашата. Меко във вкуса, с фини и сочни киселини, вкус на кайсиеви костилки, с добър баланс - завършва дълго и с приятен, продължителен послевкус.
Алк.: 11.5 %

[Blog it]

Register with us and you will also be able to add this wine to your Wine Journal, Cellar, Wish List and Favourites. Go ahead - sign up.
How to drink it
Food: Antipasto, Asparagus, Carpaccio (Tuna), Chicken Salad, Cold Meats, Crab, Curry (Fish or Chicken), Lobster, Mussels, Nuts, Olives, Oysters (Raw), Pasta Salad, Pasta with Shellfish, Pasta with Vegetables, Red Snapper, Salmon, Sashimi, Scallops, Shrimp, Smoked Fish (Trout, Herring), Sushi, Swordfish, Thai, Tuna
Cheese: Blue Castello, Goat Cheese, Gruyere, Sharp Cheddar
Temperature: 10 °C
Do all wines have Sulfites?
From the Reading Room
Yes - Sulfites are a natural byproduct of the fermentation process. According to Professor Roger Boulton, Ph.D., University of California at Davis, even if no sulfur dioxide (SO2) is added to wine, fermenting yeasts will produce SO2 from the naturally occurring inorganic sulfates in all grape ...
Comments & Ratings
1sharko
30 Aug 2012