80

Uniqato Rubin 2007

Уникато Рубин 2007
Бърза оценка: Не става за пиенеСредно (незабележително)ДоброМного доброНевероятно вино
Мнения: 2   Вашата оценка: -
Рейтинг на Бакхус: -
 ДиВино: -
Производител:
Damianitza (Дамяница)
Страна:
Bulgaria (България) 
Регион:
Thracian Valley (Тракийска Низина)
Година:
[Добави друга година]
2007
Други години: 
2004 [100]
 2005
 2006 [90]
 2009
Сорт:
Rubin (Рубин)
18.00 лв 
Добавено от demiro
21 Mar 2009

Бележки от технолога:
Със серията Уникато екипът на Дамяница си поставя за цел да показва класни вина от малко известни сортове, но с неподражаем стил.


Сорт - Рубин - селектиран в България, получен от кръстоска на сортовете Небиоло и Сира през 1944 г. Гроздоберът започва при изключително добро узряване, дори частично завяхване на зърната, за да се получи по-добра концентрация на ароматите. Отделните ферментатори са подложени на различни режими на ферментация. Отлежаването в е бъчви от български и френски дъб. Ограничена партида от само 33 335 бутилки. Подходящо за отлежаване. Да се съхранява легнало.

[Линк за блог]

Станете наш член и ще можете да добавите това вино към списъците на вашите Винен дневник, Изба, Списък за пазаруване или Любими вина. От тук моля за регистрацията.
С какво върви
Храна: -
Сирена: -
Температура: 16-18 °C
Балончета и искри
От Читалнята
Балончетата във виното са известни на винарите мнго преди те да успеят надеждно да ги хванат и съхранят в бутилката. Въглеродният диоксид е този, който се отделя по време на ферментацията като естествен вторичен продукт и кара течността да „искри”. По северните географски ширини студеното време ...
Прочети целия материал
Мненията за това вино
1demiro
21 Mar 2009		 
2demiro
02 Sep 2010		 

Май не става за отлежаване ...