92.5

Enira 2007

Енира 2007

Quick rate: Barely drinkableAverage (Insignificant)GoodVery goodAstonishing
Opinions: 2   Your rating: -
Other rating(s) Bacchus: -
 DiVino: -
Producer:
Bessa Valley (Беса Вали)
Country:
Bulgaria (България) 
Region:
Thracian Valley (Тракийска Низина)
Vintage:
2007
Other vintages: 
2005 [94.3]
 2006 [88.5]
 2004 [100]
Variety:
Merlot (Мерло)

Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)

Shiraz (Сира (Shiraz))
€ 9.71  
Added by rms
27 Feb 2011

Winemaker's notes:
Създадено от ръчно брани гроздове, грижливо подбрани на специални маси за сортиране. Гроздовите зърна са накисвани цели при 16 градуса от 5 до 8 дни. Алкохолната ферментация (50% спонтанна, 50% контролирана от селектирани дрожди) се осъществява при 26–28 градуса в продължение на 8-10 дни, за да се постигне съдържание на 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва второ накисване в продължение на 5-8 дни в циментови резервоари с регулирана температура. Малолактичната ферментация продължава в дъбови бъчви за 10-12 дни.


Сортове: мерло 75%, сира 10%, каберне совиньон 15%

Бъчви: 50% едногодишен дъб, 50% двугодишен дъб

Вкус: Нотки на ванилия, червени плодове и тръпчиви аромати изпълва ноздрите, докато устата се наслаждава на първоначалното кадифено, любвеобилно докосване. Все едно отхапвате пай с червени плодове. Средните танини са с дървесен оттенък, последвани от плътна структура. Краят отново ни връща към плодовите нотки, послевкусът е фин и дълготраен. Виното е подходящо за бели и червени меса.

Средно количество на годишната продукция: 110 000 бутилки

[Blog it]

Register with us and you will also be able to add this wine to your Wine Journal, Cellar, Wish List and Favourites. Go ahead - sign up.
How to drink it
Food: Antipasto, Carpaccio (Beef), Chicken, Chicken Smoked, Couscous, Duck, Ham, Hamburger, Lamb (Grilled, Broiled), Pasta with Tomato Sauce, Pasta with Vegetables, Pates, Pheasant, Pizza, Quiche, Rabbit, Sausage, Spicy Chinese, Spicy Mexican, Steak (Grilled, Broiled), Tuna, Turkey, Veal, Venison
Cheese: Brie, Camember, Danish Blu, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar
Temperature: 16 °C
Nice Legs
From the Reading Room
The ruvilets of wine that roll down the inside of the glass after a wine has been swirled are called legs in UK and USA. The Spanish call them tears; the Germans - church windows. Some wine drinkers look for great legs, falsely believing that nicely shaped legs )and who knows what that means) ...
Comments & Ratings
1Anonymous
(212.72.194.230)

07 Mar 2011
 
2rms
08 Apr 2011
85
Поредното вино с по-слаба реколта от предишната.